টমেটো
টমেটো Solanaceae গোত্রের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সবজি Lycopersicon lycopersicum। এর আদি নিবাস মধ্য আমেরিকার মেক্সিকো অঞ্চল। বাংলায় একে বিলেতী বেগুনও বলা হয়। ফল শাঁসালো, ও বহু বীজে পূর্ণ। কাঁচা ফল সবুজ, পাকলে সাধারণত লাল, কখনও হলুদ। ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ এ সবজি নানাভাবে ব্যবহার্য যেমন, তরকারি, সালাদ, স্যুপ, চাটনি, আচার, জুস, কেচাপ, স্যস ইত্যাদি। টমেটো বাংলাদেশের সর্বত্রই চাষ করা হয়। তবে ঢাকা, কুমিল্লা, সিলেট, চট্টগ্রাম, নোয়াখালী, ফরিদপুর, যশোর, রাজশাহী ও দিনাজপুর জেলায় বেশি ফলে। বাংলাদেশে বছরে প্রায় ১৩,০৬৬ হেক্টর জমিতে প্রায় ৭৪,০০০ মে টন টমেটো উৎপন্ন হয়। হেক্টরপ্রতি গড়পড়তা ফলন ৬-৭ মে টন। টমেটো প্রধানত শীতকালীন সবজি।
সাধারণত নভেম্বর-ডিসেম্বরে ২৫-৩০ দিন বয়সী চারা রোপণ করা হয় এবং ৮০-৯০ দিনের মধ্যে ফলন পাওয়া যায়। বাংলাদেশে অক্সহাট, মারগ্লোব, সান সার্জানো, রুমা, পুশা রবী ও ওয়াল্ড চ্যাম্পিয়ান টমেটোর কয়েকটি পরিচিত জাত। এছাড়া বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট সম্প্রতি ১০ জাতের টমেটো উদ্ভাবন করেছে। এর মধ্যে রতন ও মানিক দুটি উচ্চফলনশীল জাত। [এ.কে.এম মতিয়ার রহমান]
