অড়হর

অড়হর (Pigeon Pea)  Leguminosae গোত্রের Cajanus cajan প্রজাতির একজাতীয় ডালের স্থানীয় নাম। বসতবাড়ির আশেপাশে, ক্ষেতে অথবা রাস্তার ধারে গৌণ  ফসল হিসেবে সনাতন পদ্ধতিতে এর চাষ হয়। গাছ সচরাচর ৩০০ দিনে ফলনশীল হয়। বাংলাদেশে বেশির ভাগ অড়হরের চাষ কুষ্টিয়া, রংপুর, দিনাজপুর ও যশোর জেলায়। মোট প্রায় ৫,২১৫ একর জমিতে এ ফসলের চাষ হয় এবং এ থেকে বার্ষিক উৎপন্ন ডালের পরিমাণ প্রায় ১,০০৫ মে টন।

অড়হর নানা ধরনের আবহাওয়া ও মাটিতে ফলে। শিকড় মাটির গভীরে পৌঁছানোর সুবাদে এটি খরাসহিষ্ণু এবং সেজন্য অর্ধ-শুষ্ক আবহাওয়ায় বার্ষিক ৬৫ সেমি বৃষ্টিপাতেও ভাল বাড়ে। অধিক আর্দ্র জমি এ ফসলের উপযোগী নয়।

অড়হর শক্তপোক্ত, কয়েক বছর স্থায়ী গুল্ম, ১-৪ মিটার লম্বা, কখনও বর্ষজীবী। ফুল হলুদ, পরিপক্ক পাতা হালকা বাদামি। বীজ সাদা বা তামাটে সাদা। কচি সবুজ বীজ সবজি হিসেবে এবং পাকা শুকনো বীজ ডাল হিসেবে খাওয়া হয়। ফলসহ উদ্ভিদের আগা উত্তম পশুখাদ্য এবং এগুলি দিয়ে খড় ও সবুজ পশুখাদ্য বানানো যায়। ছাউনি ফসল, সবুজ সার এবং বাতাসের গতি রোধক হিসেবেও অড়হর ব্যবহার্য। প্রায় সব ধরনের মাটিতেই এ ফসল ফলে, তবে মাটিতে চুনের অত্যধিক ঘাটতি বাঞ্ছনীয় নয়।  [নিশীথ কুমার পাল]