লেমনগ্রাস

Mukbil (আলোচনা | অবদান) কর্তৃক ১৬:২৪, ১১ মার্চ ২০১৫ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
(পরিবর্তন) ← পূর্বের সংস্করণ | সর্বশেষ সংস্করণ (পরিবর্তন) | পরবর্তী সংস্করণ → (পরিবর্তন)
লেমনগ্রাস

লেমনগ্রাস  Gramineae গোত্রভুক্ত বহুবর্ষজীবী, সুগন্ধি তৈলপ্রদায়ী তৃণপ্রজাতি Cymbopogon citratus। উষ্ণমন্ডলীয় কয়েকটি দেশে এর চাষ হয়। প্রচুর গুচ্ছমূলসহ বড় বড় গোছার এই ঘাস এক মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। মঞ্জরি প্রায় এক মিটার লম্বা। বাষ্পীয় পাতন পদ্ধতিতে নিষ্কাশিত তৈল কড়া লেবুগন্ধী ও তদ্রূপ স্বাদযুক্ত। কচি পাতায় তেলের পরিমাণ ৫০-৮০%।

হলদেটে রঙের এই তেলে আছে ৭৫-৮৫% সাইট্রোল ও সামান্য পরিমাণ আয়োনন যা এই সুগন্ধির উৎস। মূলত সুগন্ধি দ্রব্য, সাবান, প্রসাধন সামগ্রী ও দুর্গন্ধনাশকে এবং ভিটামিন ‘এ’ সংশে­ষে ব্যবহূত হয়। ভারত প্রধান উৎপাদক (প্রায় ৮০%) দেশ। বাংলাদেশে লেমনগ্রাস উত্তরাঞ্চল ও পূর্বাঞ্চলের পাহাড়ি এলাকায় বনেজঙ্গলে জন্মে। চট্টগ্রামের BCSIR ল্যাবরেটরিতে কয়েকটি উচ্চফলনশীল ভ্যারাইটি বাছাই করা হলেও এখনও তৈল নিষ্কাশন শুরু হয়নি, তবে ঘাসটি বিক্ষিপ্তভাবে চাষ হচ্ছে। চীনা রেস্তোরাঁয় স্যুপে কচি পাতা ব্যবহূত হয়। বাংলাদেশের পরিস্থিতিতে একর প্রতি বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৭০ কেজি। [মোস্তফা কামাল পাশা]