https://bn.banglapedia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%A6%85%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%85%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%B8%E0%A6%BF%E0%A6%A1%E0%A7%87%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%9F 2026-04-23T04:14:41Z এই উইকিতে এই পাতার সংশোধনের ইতিহাস MediaWiki 1.40.0 https://bn.banglapedia.org/index.php?title=%E0%A6%85%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%85%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%B8%E0%A6%BF%E0%A6%A1%E0%A7%87%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%9F&diff=21631&oldid=prev 2023-10-10T15:41:51Z

<p>&quot;&#039;&#039;&#039;অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট&#039;&#039;&#039; (Antioxidant) আমাদের দেহের কোষগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক অণুর পারস্পারিক সমন্বয়ের মাধ্যমে অক্সিডেন্টের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডে...&quot; দিয়ে পাতা তৈরি</p> <p><b>নতুন পাতা</b></p><div>&#039;&#039;&#039;অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট&#039;&#039;&#039; (Antioxidant) আমাদের দেহের কোষগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক অণুর পারস্পারিক সমন্বয়ের মাধ্যমে অক্সিডেন্টের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি-রেডিক্যাল এর সাথে মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে ইলেকট্রন দান করে ফ্রি-রেডিক্যাল কে ছত্রভঙ্গ করে দেয়, এইভাবে কোষের অত্যাবশ্যক অণুর ক্ষতি করার ক্ষমতা হ্রাস বা সীমিত করে। প্রাথমিকভাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শব্দটি বিশেষভাবে একটি রাসায়নিককে নির্দেশ করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল যা অক্সিজেনের ব্যবহারকে বাধা দেয়। কিন্তু বিস্তৃত অর্থে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো রেডিক্যাল নিস্ক্রিওকারি (বিক্রিয়াশীল অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন প্রজাতি (ROS/RNS), হাইড্রোজেন দাতা, ইলেকট্রন দাতা, পারক্সাইড ডিকম্পোজার, সিঙ্গলেট অক্সিজেন নিষ্ক্রিয়কারী, এনজাইম নিষ্ক্রিয়কারী, সিনার্জিস্ট এবং মেটাল-নিস্ক্রিওকারি হিসাবে কাজ করতে পারে এমন অণু এজেন্টগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ভূমিকা পালন করার জন্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাধারণত দুটি সাধারণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। <br /> <br /> প্রথমটি হলো একটি চেইন-ব্রেকিং মেকানিজম যেখানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিক্রিয়া মাধ্যমে উপস্থিত ফ্রি-রেডিক্যালকে একটি ইলেকট্রন দান করে। দ্বিতীয় ব্যবস্থায় ROS/RNS তৈরিতে জড়িত ধারাবাহিক বিক্রিয়ার অণুসমূহকে নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে শারীরবৃত্তীয় পরিস্থিতিতে, এনজাইমেটিক এবং ননজাইম্যাটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই প্রতিক্রিয়াশীল অণুকে নিরপেক্ষ করার জন্য অন্ত- এবং বহিঃকোষীয় পরিবেশে কাজ করে। গ্লুটাথিওন, ইউবিকুইনল এবং ইউরিক অ্যাসিড জাতীয় কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের স্বাভাবিক বিপাকের সময় উৎপাদিত হয়, যেখানে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (বেশির ভাগ ভিটামিন, যেমন, ভিটামিন-ই (α-tocopherol), ভিটামিন-সি (অ্যাসকরবিক এসিড), এবং বি-ক্যারোটিন খাবারের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে। এ ছাড়াও শরীরে কিছু আমিষ অনুঘটক রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-এর মতো কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, সুপারঅক্সাইড বিচ্ছিন্নকরণ (এসওডি) অনুঘটক হলো এমন আমিষ যা সুপারঅক্সাইড আয়নকে অক্সিজেন এবং হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডে ভাঙ্গার বিক্রিয়াকে তরান্বিত করে। আরেকটি অনুঘটক হলো ক্যাটালেস, যা হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডকে নিস্ক্রিয় করার মাধ্যমে পানি এবং অক্সিজেন তৈরিতে জড়িত। গ্লুটাথিওন সিস্টেম হলো আরেকটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেখানে রয়েছে গ্লুটাথিওন, গ্লুটাথিওন রিডাকটেজ, গ্লুটাথিওন পারক্সিডেস এবং গ্লুটাথিওন এস-ট্রান্সফারেজ। উপাদানগুলির মধ্যে, গ্লুটাথিওন পারক্সিডেস হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং জৈব হাইড্রোপেরক্সাইডের ভাঙ্গনকে অনুঘটনের মাধ্যমে ত্বরান্বিত করে। এই সিস্টেমের অন্যান্য উপাদান গ্লুট্যাথিওনকে তার অক্সিডাইজড এবং তার তুলনায় কিছুটা কম সক্রিয় রাসায়নিকের পুনর্ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। বেশ কয়েকটি মানব রোগের জন্য অক্সিড্যান্ট-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমের ভারসাম্যহীনতা দায়ী। [এম.এম তৌহিদুল ইসলাম]<br /> <br /> [[en:Antioxidant]]</div>

Mukbil