মিল্ক ভিটা


মিল্ক ভিটা Bangladesh Milk Producers Co-operative Union Limited (BMPCUL) নামক সংস্থার তৈরি দুগ্ধজাত সামগ্রীর ট্রেড-মার্কের নাম। সমবায়ের আওতায় প্রতিষ্ঠিত সাধারণত মিল্ক ভিটা নামে পরিচিত এই প্রতিষ্ঠানটি দেশের  প্রত্যন্ত অঞ্চল থেকে দুধ সংগ্রহ করে শহরবাসীর দুগ্ধ ও দুগ্ধজাত সামগ্রীর চাহিদা পূরণে সচেষ্ট রয়েছে। বর্তমানে BMPCUL দেশের ছয়টি দুধ উৎপাদক এলাকা টাঙ্গাইল, মানিকগঞ্জ, টেকেরহাট, বাঘাবাড়িঘাট, রংপুর ও শ্রীনগরে কাজ করে। নিজেদের প্রাথমিক সমবায় সমিতিগুলির প্রতিষ্ঠিত নেটওয়ার্কের মাধ্যমে দুধ সংগৃহীত হয়। BMPCUL মোট ৩৪৫টি প্রাথমিক দুগ্ধ উৎপাদক সমবায় সমিতির কেন্দ্রীয় ইউনিয়ন এবং এগুলির সদস্য সংখ্যা প্রায় ৪০,০০০। গ্রামীণ প্রাথমিক সমিতির সদস্য হওয়ার জন্য প্রয়োজন নিজের অন্তত একটি দুধেল গাই থাকা এবং ১০ টাকার একটি শেয়ার ক্রয় ও এক টাকার ভর্তি ফি প্রদান। সদস্যপদ টিকিয়ে রাখার জন্য বছরে অন্তত ১৫০ লিটার দুধ সরবরাহ বাধ্যতামূলক।

নগদ অর্থের বিনিময়ে সদস্যরা দিনে দুবার সমিতিকে দুধ যোগান দেয়, তবে স্থানীয় বাজার-বারে সাপ্তাহিক পাওনা পরিশোধই অধিকতর সুবিধাজনক। দুধে বিদ্যমান চর্বি ও অন্যান্য উপাদানের অনুপাতেই দুধের দাম নির্ধারিত হয়। সমিতিতে সংগৃহীত দুধ প্রাথমিক প্রসেসিংয়ের জন্য নিকটতম কারখানায় পৌঁছানো হয়। টাঙ্গাইল, মানিকগঞ্জ, টেকেরহাট ও শ্রীনগর অঞ্চলের দুধ ঢাকায় আসে এবং তা থেকে তরল দুধ, ক্রিম, আইসক্রিম ও দই প্রস্ত্তত করা হয়। রংপুর ও বাঘাবাড়ি ঘাটের দুধ থেকে বাঘাবাড়ি ঘাটের ডেইরি কারখানা গুঁড়াদুধ, মাখন ও ঘি উৎপাদন করে। সংস্থার উৎপন্ন দুগ্ধজাত সামগ্রী ‘মিল্ক ভিটা’ ট্রেড-নামে বাজারজাত হয়।  [কাজী এমদাদুল হক]

আরও দেখুন দুধ; দুগ্ধখামার; দুগ্ধজাত পণ্য