ঢেঁড়স
ঢেঁড়স (Okra) Malvaceae গোত্রের সবজি (Abelmoschus eseulentus)। দেশের সর্বত্রই ঢেঁড়স জন্মে। এটি গ্রীষ্ম-বর্ষা মৌসুমের ফসল। বাংলাদেশে প্রায় ৫৩৯৯ হেক্টর জমিতে ঢেঁড়সের চাষ হয়। বার্ষিক মোট উৎপাদন প্রায় ১৭৩২৫ মে টন। এ সবজি ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’, ‘সি’ ও লোহাসমৃদ্ধ। শুঁটি সবুজ, ১৪-১৮ সেমি লম্বা, ৫টি খাঁজ, আগা চোখা। হেক্টরপ্রতি ফলন প্রায় ১৬ মেট্রিক টন। [এস.এম মনোয়ার হোসেন]
