জলপাই


জলপাই

জলপাই (Olive)  Oleaceae গোত্রের তেলপ্রদায়ী বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ গাছ Olea europaea। প্রাচীনতম ফলের অন্যতম এ জলপাই ঐতিহাসিক যুগের শুরুতে মিশরে ব্যবহূত হতো। বর্তমানে গোটা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এবং উষ্ণমন্ডল ও উপ-উষ্ণমন্ডলের অনেকগুলি দেশে চাষ হয়। মূলত তেলের জন্যই এর চাষ। বাংলাদেশের জলপাই Elaeocarpus floribundus, টক ফলের জন্য সমাদৃত। গাছটি বহুশাখাবিশিষ্ট, ঝোপালো, পত্রমোচী এবং ফলগুলি লম্বাটে (৩.২ সেমি), একবীজীয়, শাঁসালো। পাকা ফল মুখরোচক, এর আচার সুস্বাদু। এতে তেল নেই। ফুল ও ফল হয় ডিসেম্বরে। চট্টগ্রাম ও সিলেটের বনে বন্য জলপাই প্রচুর ফলে।  [মোস্তফা কামাল পাশা]