পেঁপে
পেঁপে Caricaceae গোত্রের নরম কান্ডবিশিষ্ট সাধারণত শাখাহীন গাছ, Carica papaya।
গাছের আগায় থাকে দীর্ঘ বোঁটার করতলাকারে খন্ডিত বড় বড় পাতার গুচ্ছ। কচি ফল সবজি হিসেবে ব্যবহূত হয়, পাকা ফল সুস্বাদু। মধ্য-আমেরিকার স্থানীয় এই প্রজাতিটি ১৬শ শতকের শেষার্ধে দক্ষিণ এশিয়ায় পৌঁছে।
পেঁপে ফলের কষের পেপসিনসদৃশ উৎসেচক প্যাপাইন হজমিকারক। বাংলাদেশে চাষকৃত জমি ও ফলনের পরিমাণ যথাক্রমে প্রায় ৭,৭১২ হেক্টর ও ৫০,৬১৬ মে টন। বসতবাড়িতেও এ গাছ লাগানো হয়। উৎপাদনের ৬০ শতাংশের বেশি সবজি হিসেবেই ব্যবহূত হয়। এই প্রজাতিতে পুরুষ পুষ্প ও স্ত্রী পুষ্প পৃথক গাছে ধরে।
অল্পবয়সী পুরুষ ও স্ত্রী গাছ চেনার কোন উপায় না থাকায় স্ত্রী গাছের জন্য প্রত্যেকটি গর্তে ২-৩টি চারা লাগানো প্রয়োজন হয়। [মামুন-উর-রশিদ]
